こんにちは😃デイケアです。
気温が上がって食品の衛生が気になる季節です。
食中毒のお話です。
食中毒を防ぐためには、
新鮮な食材を選び、
購入後すぐに適切な温度管理を行うことが最も重要です。
生鮮食品は消費期限を確認し、
肉汁などが漏れないよう分けて持ち帰りましょう。
買い物の最後に購入し、寄り道せずに帰宅するのが鉄則です。
食品選びから始まる食中毒予防の具体策と注意点は以下の通りです。
1. 新鮮な食品の選び方
- 肉類: ドリップ（赤い水分）が出ておらず、色が鮮やかで変色していないものを選びます。
- 魚介類: 目が澄んでいて、身に張りや弾力があるもの、エラが鮮やかな赤色のものが新鮮です。
- 野菜・果物: みずみずしく、傷や変色がないものを選びます。カットされている場合は、変色や乾燥がないか確認します。
- 期限表示: 「消費期限」（安全に食べられる期限）が過ぎていないものを必ず確認します。
