🦠食中毒と食品の保管 生鮮品🍖

 こんにちは😃デイケアです。

気温が上がって食品の衛生が気になる季節です。

食中毒のお話です。

食品を適切に管理・保管するための具体的な注意点は以下の通りです。

生鮮食品の取り扱い

• 汁もれを防ぐ： 肉や魚のドリップ（赤い汁）が他の食品につかないよう、ポリ袋などに個別に入れてから保管しましょう。
• 調理後の保存： 食べるまでに時間がかかる場合は、室温で放置せず、菌が繁殖しやすい温度帯（20℃〜50℃付近）を避けるため、小分けにして早めに冷蔵庫に入れましょう。

🌱利用者の声🌼

 こんにちは😃デイケアです。

利用者の声を紹介します。

20代女性の方です。

少しずつ外出に自信がつきました。

デイケアが練習の場になっています。

次の一歩を考えられます。

🦠食品保管 冷蔵 冷凍品 🐟

 こんにちは😃デイケアです。

気温が上がって食品の衛生が気になる季節です。

食中毒のお話です。

食品を適切に管理・保管するための具体的な注意点は以下の通りです。

持ち帰りと冷蔵庫の保管ルール

• すぐに冷蔵・冷凍： 傷みやすい肉や魚、お惣菜などは購入後に寄り道せず、

　　　持ち帰ったらすぐに冷蔵庫（10℃以下）や冷凍庫（-15℃以下）に入れましょう。 

• 冷蔵庫を過信しない： 冷蔵庫は菌を「殺す」場所ではなく、

　　　「増殖を遅らせる」場所です。

　　　　賞味期限や消費期限を守り、早めに食べきることが鉄則です。 

• 詰め込みすぎに注意： 冷蔵庫内に食品を詰め込みすぎると、

　　　冷気の循環が悪くなり温度が上がってしまいます。

　　　隙間をあけて冷気をいきわたらせることが大切です。