🦠食中毒と食品の保管 生鮮品🍖

 こんにちは😃デイケアです。

気温が上がって食品の衛生が気になる季節です。

食中毒のお話です。

食品を適切に管理・保管するための具体的な注意点は以下の通りです。

生鮮食品の取り扱い

• 汁もれを防ぐ： 肉や魚のドリップ（赤い汁）が他の食品につかないよう、ポリ袋などに個別に入れてから保管しましょう。
• 調理後の保存： 食べるまでに時間がかかる場合は、室温で放置せず、菌が繁殖しやすい温度帯（20℃〜50℃付近）を避けるため、小分けにして早めに冷蔵庫に入れましょう。